投资创业小建议：从细分市场寻找财源

　　餐饮市场→清真餐馆→专做牛羊肉的清真餐馆→专做牛羊内脏的清真餐馆→专做牛肚、羊肚的清真餐馆→金生隆→爆肚王。

　　这是一组密码吗？

　　不是，它说的是北京餐饮市场的一个故事。

　　在北京健德桥旁边有一个名叫金生隆的清真馆子，专做牛、羊爆肚，过去在簋街开店的时候，它的生意就火得不行，那时候人们总说簋街那里老北京多，好这一口儿的也多，生意火可以理解。后来它搬到了现在这个位置，面积比原来大了5倍不止。这地方在北京有名的冠城园后面，是一片新开发的地区，按理说老北京不多了，它的生意应该没有那么火了，但是不，它的生意照样火，饭点儿仍得排大队，而且有时候一排排半天。它的菜谱很简单，薄薄的一页纸，套着塑封，里外连点心加起来，不会超过15种。你说单调吧？它确实很单调。但它还不是最单调的，最单调的是位于地坛北门后街的爆肚王，店里一共三张桌子，干干净净，做的东西一共只有五样，其中有一样还只起个凑数作用：水爆牛肚仁、水爆牛百叶、酱牛肉、芝麻火烧，凑数的一样是水爆牛肚仁并牛百叶，其实就是一个两样东西的拼盘，可它的生意还是好得很。尤其是前面提到的百年老号金生隆，从投入、产出角度来说，可能不会比北京任何生意火爆的餐馆，如北京餐饮市场当年有名的“三刀一斧”：大三元酒家、明珠海鲜酒家、香港美食城、山釜餐厅，而“三刀一斧”虽然有名，后来顺峰一上来就将它们顺手全“灭”了，但金生隆却仍然稳稳当当地停在那儿，稳稳当当地做生意，稳稳当当地赚钱，没有人能跟它竞争，也没有人能竞争得过它。如果不

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　　是政府强制拆迁，它在那里做上一百年，可能根本连地方都不必挪动一下。

　　这是什么原因呢？

　　这里的原因就在于，无论是金生隆也好，爆肚王、爆肚冯、爆肚满也好，它们做的是一个细分的市场，对于北京餐饮市场这个庞大的巨人来说，它们只是巨人身上的一根毛细血管。既然是毛细血管，里面的血量就有限，有力量的不屑于跟他们抢，没力量的想抢却抢不过。这使这些店家能够在一个相对的高利润点，稳稳当当地享受着他们的生意，而不必关心外面的烽火连天。

　　《创业心得：空白区＝利润区》中的李鸣做的特殊光源商店，其实也就是这样一个细分市场下的生意：建材市场→灯具市场→灯泡灯管→特殊灯源。它几乎是惟一的，或者只有很少的几个竞争者（李鸣的调查证明了这一点），因为它的市场太小，引不起有力量的竞争者的兴趣，而其他的人或者没有那样的眼光，或者眼光到了，胆量、资金又不能够到位，这几乎是细分市场的一个共同特点，在这样的情况下，从业者一般都能够获得相对较高的投资回报。细分市场的另一个特点，是市场容量小，市场较易饱和，所以发展空间有限，这也是如金生隆之类虽然号称百年老店，却从不开分号的原因。因为其消费只是局限于一小部分人群，满足这部分人群的特殊需要。像这样的人群，其数量总是十分有限的。只要有需要，这部分人群总是会不惮其烦、不辞路程遥远地前往，因为不到那些专门的地方，如金生隆，他们就没法满足他们的特殊需要。在这样的情况下，开分号只是抢老店生意，还要增加投入，得不偿失。但这只是相对的。就李鸣的特殊光源商店来说，可能广州市场很快就会趋于饱和，但是广东境内，除了广州，还有深圳、还有珠海、还有东莞、汕头……广东之外，有同样需要的地方就更多。从这方面来说，只要放开眼光。李鸣的特殊光源商店大有可为，它的横切面虽然不宽，在一个区域的市场虽然有限，但它可以无限延展，就犹如一根红线。如果李鸣是一个精明的经营者，他应该将他的主要思考方向和精力放到这个方面，比如通过连锁等方式，将自己的特殊光源商店拓展出去。这样做会使他更有机会赚大钱，成就他的“大富翁”梦想。

　　做细分市场，也就是特殊需求市场，相对大市场来说，投入肯定要少得多，竞争也不会那么激烈，对经营者的经营、管理水平也不会像面对大市场那样高，比较适合初创业者。初创业者要解决的问题是，如何先于竞争者发现合适的细分市场。在这方面，除了初创业者处处留心、多看、多想外，还可以尝试运用“树枝法”来对市场进行理性分析，这种方法在经济分析上常用，运用这种方法，会比较容易发现那些容易被人们疏忽的环节，发现被一般人所忽视的市场信息。