粮、肉、蔬菜等9大类食品基本可以放心吃，经过一年来的重点整治，深圳食品市场的安全性大大提高，这是记者从昨天召开的深圳市食品安全专项整治工作总结表彰大会上获得的消息。大会表彰了深圳市工商局等12个部门、6个区及食品行业协会的100位食品安全专项整治工作先进个人。

　　以粮、肉、蔬菜、水果、奶制品、豆制品、水产品、酒、食盐9类食品为重点的食品安全专项整治行动成效显著：去年市场上测得的蔬菜农药残留量的年均不合格率由2003年的18%下降到10%；畜产品“瘦肉精”年平均检出率由前年的5.22%下降到3.74%.水产品氯霉素污染率为零，米、面、油、酱、醋5类食品安全全面准入上市，学校、幼儿园集体食堂及旅游景点的餐饮经营单位量化分级管理皆达100%.“注水肉”和“病害肉”现象得到有效遏制；面粉、儿童食品、肉制品、腐竹、干果、咸鱼等食品的生产加工企业基本消除滥用食品添加剂或使用非食品用原料等行为。食品安全得到保障，人民群众的满意度明显提高。

　　然而食品安全的形势依然严峻，主要表现在鲜活农产品和食品加工领域，还存在蔬菜农药残留超标、生猪“瘦肉精”污染、加工销售注水肉、私宰猪、无证加工豆制品、熟食等问题。另外来自外地的蔬菜、水果、生猪、水产品等在种植、养殖和生产环节的监控上，仍是控制食品质量的一大课题。