“初三前不动刀铲”，民间流行的这一风俗，导致深圳这几天各大餐馆预订酒席和外卖订单猛增。由于多数员工返家过年，各大餐馆普遍人手紧张。为此，有的餐馆昨天开始加收1-3元不等的外卖费或提高送外卖的订单金额标准。

　　受风俗影响市民普遍不做饭

　　昨天（2月10日）中午，记者在华强北醉翁亭餐馆发现，大厅里几乎座无虚席。餐馆工作人员说，“每年春节几乎都是这样。”他估计除夕到初二，顾客至少增长了20%。顾客大量增多与广东流行的“初三前不动刀铲”风俗有关。家住百花四路的张阿姨说，“从除夕到初二，我们家都没做一顿饭。”她说，自己所住居民楼里40多户邻居几乎都是这样。记者随后走访了华强北的7家餐馆，顾客们普遍表示春节不会在家做饭。除了因为餐馆饭菜口味好外，也因为上述风俗的影响。

　　外卖实惠成为市民吃饭首选

　　除了预订酒席增多外，各大餐馆增长幅度最大的还有外卖订单。在莲花北新永旺餐馆，一名服务员说，这两天外卖订单增长了近50%，“全是附近居民订的，都说初三前不能在家里动刀铲。”家住布尾村的李先生说，酒席不能顿顿吃，“还是订外卖实惠。”

　　由于多数员工回家过年，各餐馆普遍人手紧张。新永旺餐馆送外卖的小王说，春节期间只有两人送外卖，“订单又多，根本忙不过来。”

　　一些餐馆为此“各出奇招”。昨天，华强北一家快餐馆表示，根据订单路程远近，加收1-3元不等的外卖费。该店负责人说，加收的外卖费将直接给送外卖的员工，以提高员工积极性；另外，通过加价也可适当控制外卖订单的增长速度。有的餐馆则提高了送外卖的订单金额标准。如永和大王餐馆规定，订餐20元以上才送，肯德基也规定了相应的订单金额标准。

　　对此，记者采访了一些市民，大都表示能接受。市民刘先生说，“春节期间餐馆确实忙不过来，加收的费用又不多，就当是给红包也是应该的。”也有顾客认为，“不能因为餐馆本身原因就将负担转嫁到顾客身上。”